نخلط كل مكونات تتبيلة الدجاج ويدلك الدجاج بها

يترك الدجاج ٣ ساعات على الاقل في الثلاجة

يوضع الدجاج في صينية مع نص كوب ماء ويغطي بورق فويل ويوضع لمدة ساعة الا ربع في الفرن ثم نزيل الورق الفويل الى ان ينشف الماء من الصينية ويحمر وجه الدجاج

نولع قطعة فحم على النار وتوضع في الصينية عليها نقطة زيت وتغطي الصينية جيداً لمدة ٥ دقائق

لعمل الارز يقطع البصل قطع صغيرة جداً وتصفر في نقطة زيت ثم يوضع السكر ويشوح ثم يوضع نفس مقدار الارز ماء ويوضع الملح والبهارات ويهدي النار الى ان ينضج الارزوالف هنا