سفنج

نضع السميد و الملح و الخميرة و السكر و الزيت و نخلط مليح ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية و نتركها تختمر

بعد ما تختمر نعجنها مليح و نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين طري جداً ثم نشكل العجين كرات و نتركها ترتاح 5 دقائق

نضع المقلاة على النار و نضع كمية من الزيت و نترك الزيت حتى يسخن جيداً و نحل العجينة ثم نثقبها في الوسط و نضعها في الزيت ثم نضع الزيت عليها بي الملعقة حتى تنتفخ و تطهى و نخرجها من الزيت و شهية طيبة