جبن احمر

نفرغ الحليب في قدر نضعه فوق النار حتى يسخن نضيف اليه 4م ك خل ونتركه حتى ينفصل جبن على ماء

ثم نصفي الجبن ونتخلص من الماء ونعيد الجبن الى القدر ونخفق ثم نضيف باقي المكونات و4 ملعقة كبيرة من الماء لي تحصلنا عليه من الحليب

ثم نمزج جيداً المكونات ونضعه فوق النار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصبح عجين ثم ندهن ايدي بالزيتوندلكها قليلاحتى تصبح ملساء

ونضعها في علبة او صحن شوربة مدهون زيت ونغطيها والي الثلاجة على الاقل 3ساعات وشهية طيبة