مفركة الضّلوع بالسّلق و البيض على طريقتي

نقطّع الضّلوع السّلق إلى مربّعات و نغسّلهم و نضع ماء في كسارولاّ و نولّع تحتها على نار قويّة و نضع فيها قليل من ملح الخشن عندما تغلي الماء نضع الضّلوع بالسّلق ونخفّف النّار و نسلقها.عندما تسلق نصفّيها في مصفاية و نضعها على جنب.

نضع في المقلاة قليل من الزيّت عندما يحمى الزّيت نقلي اللّحمة على نار قويّة و نضع فوقها البهار و القرفة و بعدها نقطّع الكرافس إلى مربّعات و نضعها فوق اللّحمة و نحرّكها لتذبل قليلا" و بعدها نضع التّوم و نحرّكه.

نقطّع الفطر إلى مربّعات و نضعها فوق اللّححمة و نحرّكها و نضع حبوب الذّورى و ضلوع السّلق فوقهم و نحرّكهم نضع ربع ملعقة ملح فوقهم و نحرّكهم.

نضع فوقهم ثلاث بيضات و نضع فوقهم رشّةملح و بهار أسود و قرفة و برش جوز الطّيب و نحرّكهم مع بعضهم البعض و في الآخر نضع برش جوز الطّيب أيضا"و إذا حسّينا أنّنا بحاجة إلى ملح او بهار أسود او برش جوز الطّيب نستطيع ان نزيد أيضا".