Empanadillas dulces con mermelada de berenjena

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx

Empanadillas dulces con mermelada de berenjena

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Ingredientes

45 minutos
12 empanadillas
  1. 250 gharina común
  2. 100 mlaceite suave
  3. 25 mlvino dulce
  4. 25 mlanís dulce
  5. 1 cucharaditacanela
  6. Azúcar para espolvorear
  7. Mermelada de berenjena casera

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos en un bol el aceite el vino dulce y el anís dulce, incorporamos la harina tamizada con la canela, lo integramos todo hasta conseguir una masa homogénea

  2. 2

    Dividimos la masa en porciones de 40 gramos con las cuales formamos bolitas. Ponemos una porción entre dos trozos de papel de hornear, estiramos con el rodillo dejando un grosor de 1 mm y ponemos una cucharadita en el centro de mermelada

  3. 3

    Con la ayuda del papel unimos los dos bordes de la masa, con la ayuda de un un molde cortamos los bordes para que queden bien redondeados, presionamos un poco con las yemas para sellarlo y vamos doblando hacia arriba los bordes para que te quede bien sellado

  4. 4

    Lo pondremos en el horno a 190 grados con calor arriba y abajo por 20 minutos, una vez que sale del horno lo pasamos en caliente por azúcar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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