A meggyet (inkább fagyasztottat válassz) tedd egy kisebb fazékba és a cukorral, valamint egy dl vízzel forrald fel, majd alacsony lángon folytasd a főzést nagyjából 15 percig, s közben add hozzá a fahéjat és a citromhéjat.

A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd egy spatulával keverd össze a túróval. Ha kihűlt a meggyszósz, forgasd össze a túróval. Ha nem érzed elég édesnek, akkor tegyél még hozzá cukrot vagy más édesítőt. Ha folyékony a töltelék akkor sűrítsd meg egy kis aprószemű zabbal vagy plusz túróval.

Ebben a receptben én egy rúdhoz 3 db réteslapot használtam. Fogj meg egy vékony lapot, kend be vékonyan olívaolajjal (vagy igazából bármilyen étolaj jó hozzá, azt használj, amit jónak látsz), majd fektesd rá a következő réteget. Ezt újból olajozd, s végül tedd rá a harmadik lapot is. Ha készen vagy, tegyél a tésztára egy vastag sávban a töltelékből, és tekerd fel.

A lapok tetejét kend meg tojással, szórj rá mandulát és nádcukrot.
Előmelegített, 180-200 fokos sütőben süsd 15-20 percig.