بادمجون ها رو برش زدم و نمك زدم و گذاشتم نيم ساعت بمونه و بعد تو روغن سرخ كردم و روغن بادمجونا رو گرفتم كه زياد چرب نباشه اگر بادمجونتون شيرين و بدون تخم باشه كه عاليه

سير رو خلال كردم و سرخ كردمو جدا پيازم خلال كردم و سرخ كردم و بهش زردچوبه و نمك و فلفل زدم بادمجونا رو با گوشت كوب كوبيدم و بهش پياز و سير سرخ شده رو اضافه كردم

نعنا هم تو روغن سرخ كردم و بادجونا رو ريختم توش و همه رو با هم تفت دادم و كشك هم كه از قبل با كمي آب جوشنده بودم رو ريختم روش و كذاشتم خوب به خورد هم بره ميزان كشك هم سليقه ايه

نوش جون