تقطّع جبنة العكّاوي و البلغاري إلى شرائح و تنقع في الماء لمدّة نصف ساعة و يغيّر ماؤها ثلاث مرّات ليخفّ ملحها

عندما يخفّ ملحها ندعكها مع بعضها البعض البلغاري و العكّاوي ثمّ نضيف إليها الجبنة المبروشة

نفصل البياض عن الصّفار و نضع الصّفار في كاسة و نضيف إليها زلال بيضتان و نضع فوقها البهار الأبيض و جوز الطّيب و رشّة بهار أبيض و إذا كنّا نحبّ حبّة البركة نستطيع ان نزيد إليهم حبّة البركة و بعدها نمزجهم مع بعضهم البعض جيّدا"

الصّفار الّذي وضعناه في الكاسة نضيف إليها ملعقة ماء و برش جوز الطّيب و بها أبيض تخفق و تدهن بها عجينة الرّقاقات

توضع الحشوة على الجهّة العريضة من الجينة و تلفّ.

نضع ورقة نايلون في tupperware تابروار و نصفّ فوقها الرّقاقات و بعدها نضع ورقة نايلون و نصفّ الرّقاقات عليها و في الآخر نضعها في الفريزر و عندما نريد أن نقليهم نسحبهم من الفريزر و عد ١٠ دقائق نقليهم على نار متوسّطة.