A hús megtisztítjuk, megmossuk, szálirányra merőlegesen csíkokra vágjuk. A paradicsomot, paprikát, hagymát apró kockákra feldaraboljuk, a fokhagymát megpucoljuk, a szalonnából vékony szeleteket vágunk, apró kockákra daraboljuk.

Egy serpenyőben a szalonna kockákat zsírjára sütjük, ráöntjük a darabolt vöröshagymát, a fokhagymát is rávagdossuk, s néhány percig együtt pároljük, sütjük. Amikor a hagyma már üveges, a csirkemellcsíkokat hozzáadjuk, együtt sütjük a hús fehéredéséig.

Ekkor rászórjuk a fűszereket, ízesítőket - a fűszerpaprika kivételével -, összekavarjuk. Hozzáöntjük a darabolt paradicsomokat és paprikákat, majd felöntjük az 5 dl hideg vízzel. Felforraljuk, s lassú-közepes tűzön hagyjuk főni - lefedve kb.: 15 percig, majd levesszük a fedőt, s anélkül főzzük tovább - időnként megkavarjuk.

Amikor már kezdi elfőni a levét, kezd sűrűsödni, megszórjuk a fűszerpaprikával, összekavarjuk, s hagyjuk tovább főni, amíg sűrű szaftja nem lesz - azért nem kell teljesen elfőzni a levét, maradjon rajta. Ekkor 1 evőkanál lisztet elszórunk a tetején, s a fakanállal szépen a tetején eloszlatva, belekavarjuk, csomómentesre, ezzel sűrítjük kissé.

Kóstoljuk meg, ha szükségét érezzük, még fűszerezhetjük! Néhány percig összeforraljuk, majd elzárjuk a hőt, s lefedve 20-30 percig pihentetjük. Eközben kifőzhetjük a tésztát. Mi tésztával fogyasztottuk, de rizs, burgonya is illik hozzá. Mennyei eledel! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!