نضرب بالباتور بياض البيض مع قرصة ملح جيدا حتى يتكاثف يصبح كالثلج ثم نضيف السكر و نزيد نضرب

نحضر الكاراميل في كارول نحط السكر و نخليه فوق النار بدون ما نحرك حتى يتكرمل ومااخليهش يتحرق

نحط قوالب في صينية فيها ماء ساخن و ندخلها فرن يكون ساخن