Ciorbă de cartofi de post cu tarhon oțetit

Name: Ciorbă de cartofi de post cu tarhon oțetit
Cuisine: Românești
Ingredients: 500 g cartofi; 30 ml ulei; 1 buc ceapă medie; 1 buc morcov mediu; 40 g țelină; 40 g păstârnac; 40 g apio; 40 gr Kapia - nu e musai; 3 buc roșii coapte bine, bulion sau suc de roșii 100 ml; 1 lingură mirodenii (legume uscate); 1 foaie dafin; după gust tarhon oțetit; 1 buc ceaăa roșie pentru salată; 2 căței usturoi; 1 linguriță oțet; după gust leuștean proaspăt

Antoni Costea @cook_21783100

Cluj-Napoca

Ciorbă de cartofi de post cu tarhon oțetit

Împărtășește primul Cooksnap!

Antoni Costea @cook_21783100

Cluj-Napoca

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Adaugă Cooksnap

Distribuie

Ingrediente

500 gcartofi
30 mlulei
1 bucceapă medie
1 bucmorcov mediu
40 gțelină
40 gpăstârnac
40 gapio
40 grKapia - nu e musai
3 bucroșii coapte bine, bulion sau suc de roșii 100 ml
1 lingurămirodenii (legume uscate)
1 foaiedafin
după gusttarhon oțetit
1 bucceaăa roșie pentru salată
2 cățeiusturoi
1 lingurițăoțet
după gustleuștean proaspăt

Instrucțiuni de gătit

1

Se spală legumele, se curăță și se taie brunoise (mărunt) și cartofii cuburi. Se pun cojile și cotoarele la forfotit cca 20 min în apă cu sare și piperul boabe. Se călește în ulei ceapa și usturoiul la foc mediu; după cca 5 minute se adaugă celelalte legume tăiate mărunt și se călesc împreună pentru încă 5 minute; se adaugă și cartofii și se amestecă bine; se deglezează cu supa din coji strecurată și se adaugă bulionul, mirodeniile și un praf sare.
2

Când cartofii sunt gătiți se adaugă tarhonul oțetit și ciorba noastră este gata. Se servește cu salată de ceapă roșie frecată cu ulei, sare și puțin oțet, și leuștean proaspăt. Poftă bună vă doresc!