Se spală bine legumele și se taie brunoise (mărunt); se călește ceapa și usturoiul în ulei la foc mediu cca 5 minute, după care se adaugă și celelalte legume, în afara de mazăre și continuăm să le gătim pentru alte 5 min; deglezăm cu apă și adăugăm mazărea, bulionul, mirodeniile, foile de dafin și tulpinile de mărar.

Când mazărea este aproape gătită adăugăm pieptul de pui tăiat julienne, gătit în cazul meu. Dacă aveți crud se călește la început 5 min la foc mediu după care se vine cu ceapa. După alte câteva minute de forfotit stingem focul și adăugăm mărarul și pătrunjelul tocat mărunt.