कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी / पूरी (Kaddu ki khatti meethi sabzi/ puri recipe in hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी / पूरी (Kaddu ki khatti meethi sabzi/ puri recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कद्दू को काट ले और उसके छोटी छोटी साइज़ में पीस काट ले ।
- 2
अब एक कढाई में तेल गर्म कर उसमें जीरा, साबुत धनिया, मेंथी दाने, हींग का तडका लगा के सभी को अच्छी तरह से भून ले ।
- 3
अब इसमे कद्दू की सब्जी मिला दे और अच्छी तरह से मिक्स कर ले और 5 मिनट तक ढका कर रख देंऔर उसके बाद इसमे नमक, हल्दी पावडर,लाल मिर्च पाउडर मिलाकर कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। और फिर से 5 मिनट के लिए ढक दे ।
- 4
अब इसमे शक्कर और अमचूर पाउडर मिला ले और थोड़ी देर के लिए ढक दे । इसके बाद इसमे गरम मसाला मिल दे ।और ढक कर रख दें ।
- 5
जब सब्जी पक जाए तो उसमें ऊपर से धनिया पत्ती डाल दे और मिला ले
- 6
पूरी के लिए आटा में नमक मिलाकर थोड़ा थोड़ा पानी मिलतें हुए आटा गूँथ लें आटा गूँथ लें आटा न ही नरम हो और न सख्त अब आटे को 5 मिनट तक ढका कर रख दें ।
- 7
उसके बाद लोई ले कर पूरी बेल ले और एक कढाई में तेल गर्म कर उसमें सभी पूरी को सुनहरा होने तक तल ले ।
- 8
गर्म गरम पूरी और कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी को दही और पापड़ के साथ सर्व कीजिए ।
- 9
😊
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