Előkészítjük a hozzávalókat. A jól megmosott paradicsomokat félbe vágjuk. A jól megmosott paprikát kicsumázzuk, majd falatnyi darabokra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát nagyobb cikkekre vágjuk, majd darabokra szedjük. A szalonna bőrét eltávolítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk. A megmosott, papírtörlővel szárazra törölt husit kisebb darabokra vágjuk, a nagyon inas, zsíros részeket vagdossuk le. A fűszereket egy tálkában összekeverjük.

A bepácolt nyársakat megsüthetjük a sütőben, de grillsütőn (vagy tárcsán sütve) az igazi. Sütés közben többször forgassuk meg, csak izzó parázs legyen alatta. A sütési idő a darabkák nagyságától és a husi fajtájától is függ. Sütőben 180 C fokon, alsó-felső sütésen, tepsibe téve és alufóliával letakarva szoktam sütni, kb. 50-60 percig, majd fólia nélkül megpirítom. Friss kenyérrel, sült krumplival szuper kaja... Kellemes sütést-főzést-konyházást, jó étvágyat kívánok hozzá!

Megjegyzés: A grillezéshez kell egy kis tapasztalat. Időbe telik, mire megtanuljuk a megfelelő magasság és hőmérséklet beállítását. A grillezés lényege az, hogy kívül ropogós, de belül is megsült húsokat kapjunk, a zöldségek is roppanósak maradjanak, és a nyárson egymáshoz ízekben is illő dolgok legyenek. Tehetünk mást is a nyársakra, pl. szárnyas hús, kolbász, császárszalonna, vagy különféle zöldségek, gomba kombinációit, de készíthetünk csak zöldséges nyársat is.

Tipp: A forró rácsot érdemes egy szalonnadarabkával átkenni, így a "zsíros" rácshoz nem tapadnak hozzá a nyársak.