#الشيف_الذهبي#وصفات_بالاخضر

#الشيف_الذهبي

#فلسطين_داري #حملة_التشجيرالتخليل في البيت من ألأعمال المحببه للكثيرين و هو طريقه لحفظ الأطعمة و تناولها في غير موسمها.هناك انواع مألوفه من المخللات و أشهرها كبيس الزيتون بأنواعه، مخلل الخيار، مخلل اللفت، الشمندر أو البنجر (الشمندر)، كبيس الفلفل ،الجزر ، مخلل الليمون، مخلل الباذنجان، القرنبيط، والملفوف وحتى كبيس اللوز الأخضر و تخليل الحصرم. و هناك مخللات لمجموعه من الخضار المشكله وغيرها الكثير. تختلف انواع الكبيس من بلد للثانيه حسب أنواع الخضار و طبيعة البلد و المناخ لكن عملية التخليل و الكبيس موجوده في كل بلاد العالم.

الوصفة هاي لمدة اسبوع فقط يعني بعمل متربان صغير زي مثلا متربان النوتيلا بكون غاسلتو وبعمل الوصفه فيه وبعملها اسبوعياً ...🥰😍😘

#مخلل_بيتنجان

#تجهيزات_رمضان

#تجهيزات_رمضان متل م بتعرفوا رمضان بلزموا مخللات وتحضيرات الله يجيبوا واحنا هادين البال يارب

ملاحظهلعدم وجود طبقه بيضاء بعد فتح المخللات ضعيها بثلاجه تبقى محافظه على طعم وشكل جميل

مخلل البندورة من أطيب أصناف المخللات.. عدا عن طعمه الرائع له عندي ذكريات من الطفولة.. لأنه دائما كنا نحضره من البندورة اللي بنزرعها عنا .موسم القطاف وبرَكة الزراعة بايدينا.. لمة العيلة وتعاون الكبير والصغير كل واحد حسب طاقته ومقدرته.. أيام كلها بركة وخيرات ونِعَم..الله يرحم كبارنا ويكتبلهم بكل ما ورثونا وربونا حسنات الى يوم الدين ❤❤

#فلسطين_داري #حملة_التشجيرالتخليل في البيت من ألأعمال المحببه لدى الكثيرين. و التخليل او الكبيس من اقدم الطرق المستعملة في كل بقاع الارض و على مدى الازمنه. بعملية الكبيس او التخليل يتم ألحفاظ على أنواع كثيرة من الخضروات الموسميه و تناولها في غير أوقات الموسم. التخليل كان من الطرق المستعمله في الماضي قبل إختراع الثلاجات لحفظ الخضار لمده اطول ، و هناك العديد من الوصفات المتميزه في كل منزل و لكل ست بيت وصفاتها الخاصه بها التي تدل على ابتكار و مهاره سيدة البيت. يتم تناقل هذه الوصفات بين السيدات من جيل للثاني. من الممكن أستعمال الكثير من ألأضافات من البهارات أو ألأعشاب، و أنواع الخل أو روح الخل و استعمال الليمون و الملح كعامل للتخليل و الحفاظ على الكبيس لمده طويله قد تمتد الى السنه. المخللات تؤكل في العاده بجانب ألأطباق الرئيسيه و تكون مكمله لوجبات الغداءوالعشاء، هذه وصفة بسيطة و سهله لمخلل اللفت و الشمندر، او البنجر (الشمندر)

اطيب مخلل 🥰

قرب رمضان واجت الاشياء زاكيه معو جبتلكو مخلل خيار لازم يكون موجود على طاوله مع الاكل😋

يؤكل في غضون اسبوع او عشر ايام

#تجهيزات_رمضان

#تجهيزات_رمضان

#فلسطين_داريمخلل الزهرة من المخلالات الطيبة التي لا يخلو منها اَي بيت فلسطيني. وجزء أساسي من المونة الموسمية. وطريقة عملها سهلة جداً. بالبداية كنت اخاف اعمل مخلل وكنت افكر أنوا ما راح يضبط. باس لما جربته لقيت انه ولا أسهل من هيك. المخلالات من الإضافات الطيبة لجانب اكلات كتيرة. وبالإضافة لانه طيب المخلالات مفيدة جداً للصحة بالأخص الاحشاء. البكتيريا اللي بتتكون مع تخلل الخضار مفيدة جداً للمعدة. الهدف من اضافة الشمندر هنا لاعطء لون الأحمر لمخلل الزهرة وبدون اضافة أية ملونات غير طبيعية.

روعه برمضان الله يهدي البال🥰

#ختامها_سلام

تُعتبر طريقة تخمير مختلفه شويه عن المخلل العادي ، شفتها الطريقة وحبيت تجربتها

#فلسطين_داري