اولا نقوم بغربلة الفرينة ووضعها في وعاء او جفنة تساعدنا في العمل ثم نضيف لها رشة الملح والزيت وندمجهم جيدا ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا على دفعات من أجل الحصول على عجينة متمسكة.

نتركها ترتاح لمدة 10 د ثم نحضر زبدة التوريق التي تكون بدرجة حرارة الغرفة وطرية ونقوم بحل العجينة وبسط الزابدة من فوقها بشكل طولي. بعد من نرش طاوله العمل بالقليل من الفرينة.

ثم نقوم بلف الجهة اليمني فوق العجينة ثم اليسر فوق العجينة ونقوم ببسط العجينة بشكل طولي كما هو موضح في الصورة

نبسطها جيدا ثم نتركها ترتاح ثم نعيد نفس الخطوة اربع مرات. على أن لا ننسى الحفاظ على نفس الاتجاه في بسط العجينة.

بعد ما نكملو المراحل نحضر سكين الخبز المسنن ونقسم العجينة المورقة الي قطع متساوية الحجم ونضعه في ورق الشفاف محكم التغليف ونحتفظ بها في المجمد.

وتصومو بالصحة والهناء يارب.