تخلط الخميرة مع الحليب الدافئ و السكر جيدا و تترك مدة 5 دقائق ثم نضيف المكونات تدريجيا الى الخميرة و الحليب و نعجنهم بالعجانة الكهربائية أو باليد إلى أن تصبح عجينة متماسكة (قد نحتاج أن نزيد القليل من الطحين إذا كانت العجينة ليست متماسكة و تلتصق باليدين كثيرا)

تترك العجينة مدة ساعة حتى ترتاح

نحضر الحشوة بخلط السكر مع القرفة و تركها جانبا

نحضر الصوص sauce بخلط جميع المكونات ما عدا النشاء على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان... عندما تبدأ بالغليان نذوّب النشاء مع القليل من الماء البارد(ملعقة كبيرة من الماء البارد) و نضيفهم إلى الخليط مع التحريك المستمر إلى أن يشتدّ قليلا ثم نرفعهم عن النار و ندعهم جانبا

عندما ترتاح العجينة نمدها باستخدام الشوبك إلى أن تصبح بسماكة 0.5 سم

ندهن العجينة بالزبدة الذائبة و نرش الحشوة (السكر و القرفة) على العجينة و نغطيها بأكملها دون أن ندع فراغات... نثبت الحشوة على العجينة باستخدام الشوبك ثم نلف العجينة من الجزء الطويل منها كما نلف السجادة دون أن نضغطها أو نهرسها أو نشد عليها

نضغط على سطح اللفائف باستخدام الملعقة حتى لا يرتفع الجزء الأوسط منها أثناء الخبز...ثم نضعها بالفرن على الرف الأوسط حرارة 180 درجة مدة 30-20 دقيقة حسب الحاجة (إلى أن تنضج من الأطراف مع الانتباه إلى أن لا تحترق)

عندما تنضج نخرجها من الفرن و نسكب الصوص عليها و نقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة... و يمكن أن نرش عليها القرفة أيضا و صحة و هنا