Curry Puff aka Pastel Singapura aka Karipap Pusing (Step by Step)

Dewi Mahardika
Dewi Mahardika @cook_5222757
Surabaya

Naah, niatnya pingin buat pastel. Tapi pengen yang beda. Akhirnya buat curry puff saja ato pastel singapura, ato karipap pusing di Malaysia, ato pastel berlapis 😄😄. Ini pakai setengah resep dari resep Bu Fatmah Bahalwan (maklum masih first trial, jadi pake 1/2 resep sajo). Untuk isi saya sesuai isi kulkas aja 😂

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 125 gramtepung terigu
  3. 75 grammargarin
  4. Bahan B
  5. 375 gramtepung terigu
  6. 40 gramminyak goreng
  7. 150 mlair dingin
  8. 25 gramgula
  9. 1/2 sdmgaram
  10. Bahan Isi
  11. 2 buahkentang, kukus dan potong dadu kecil-kecil
  12. 2 buahwortel, kukus dan potong dadu kecil-kecil
  13. 1/2 siungbawang bombay, rajang halus
  14. 1 siungbawang putih, rajang halus
  15. 1 sdmmargarin
  16. Secukupnyagaram
  17. Sedikitmerica
  18. 1 sdmbumbu kari

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk isi, tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan margarin hingga harum. Tambahkan kentang dan wortel dan tumis lagi. Masukkan garam, merica, dan bumbu kari. Koreksi rasa.

  2. 2

    Untuk kulit : Campur bahan A dan uleni hingga dapat dibentuk. Bagi menjadi 4 bulatan.

  3. 3

    Campur terigu, minyak goreng, gula, dan garam pada bahan B. Tambah air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi menjadi 4 bulatan.

  4. 4

    Ambil 1 bulatan adonan B, pipihkan, dan isi dengan 1 bulatan adonan A. Lalu tutup dan bulatkan. Lakukan pada ketiga adonan lainnya. Diamkan selama 15 menit.

  5. 5

    Ambil 1 bulatan dan gilas tipis. Lalu lipat adonan ke tiga arah (lipatan single). Gilas lagi memanjang hingga tipis dan gulung. Lakukan pada ke tiga adonan lainnya.

  6. 6

    Potong adonan horisontal dengan tebal kurleb 1-1,5 cm. Gilas tipis tiap potongan, beri isi, dan bentuk tepian seperti pastel. Lakukan hingga tiap potongan habis.

  7. 7

    Goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (102)

Ella Panai
Ella Panai @ellapanai04
Mba @cook_5222757 klo buat 150bh ukurannya bahan di kalikan berapa?

Ditulis oleh

Dewi Mahardika
Dewi Mahardika @cook_5222757
pada
Surabaya
Lagi suka masak.. Tapi yang simple simple saja 😊😊..Just taking my foodpics by my phone 📱ig : dewi.mahardika
Lebih banyak

Resep Serupa