ابتدا کره را می گذاریم بیرون از یخچال تا به دمای محیط برسد
شیر را روی حرارت میگذاریم تا فقط کمی گرم شود و اصلاً داغ نشود بعد خمیر مایه و یک قاشق از شکر را به شیر اضافه میکنیم و روی ظرف را می پوشانیم و کنار می‌گذاریم و تخم مرغها را در ظرفی می ریزیم و با همزن دستی هم میزنیم بعد نمک و سه قاشق شکر را اضافه میکنیم

و هم میزنیم سپس کره را نیز اضافه می کنیم و هم می زنیم سپس مخلوط شیر را می ریزیم و هم می زنیم و در آخر آرد را روی مواد الک می‌کنیم و با دست خوب ورز می‌دهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد بعد خمیر را جمع می‌کنیم روی آن را نایلون می‌اندازیم و یک‌پارچه روی آن می اندازیم و به مدت یک ساعت در یک جای گرم استراحت می دهیم سپس آن را دوباره کمی ورز می‌دهیم و پف آن را می‌گیریم
کف یک سینی را چرب می کنیم
پشت یک سینی دیگر را هم چرب میکنیم و خمیر را پشت آن باز می کنیم و قالب می زنیم و در سینی چرب شده می گذاریم

روی دونات های قالب زده را با نایلون میپوشانیم و دوباره نیم ساعت استراحت میدهیم
سپس آن‌ها را خیلی آروم برمیداریم و در روغن داغ شده سرخ می کنیم موقع سرخ کردن سریع دونات ها را برگردانید و دو طرف را با چند بار برگرداندن سرخ کنید
در آخر با پودر قند یا گاناش تزیین کنید.
میتونید با لیوان و درب نوشابه قالب بزنید. نوووش جااان💛💛💛