بريوش خفيف قطن لرمضان

نحط نحط جميع المكونات الجافة مع بعض ما عدا الملح

نخلط شويا حليب مع بيضة ونضيفها للمكونات الجافة

نزيد الملح ونخلط ونزيد نطري بالحليب حتى تجي عجينة طرية شوي

نضيف مغرف زبدة وتدخلها العجينة ونعجن بالعقل حتى تولي طرية وتخليها تختمر مليح

عند الاختمار نقسم العجينة لكرات صغيرة ونشكلها كما تحبي وتترك لتختمر مرة ثانية وتدهن بالبيض مخلط بمغرف خل وتزين بالسانوج أو الجلجلان

تطيب اي تستوي بالفرن على درجة حرارة عالية حتى تأخذ اللون الذهبي