مراحل تهیه
- 1
مرغ را کاملا شسته ،میتوتید با پوست یا بدون پوست طبخ کنید.مرغ را در قابلمه قرار بدید تا نصف آب کنید با یه دونه پیاز ،ی ق چ خ زردچوبه ،1/2ق غ خ نمک بذارید تا یه ربع بیست دقیقه جوش بخوره.بعد مرغ از قابلمه بیرون بیارید ،اما آب مرغ دور نریزید از صافی رد کنید کنار بذاریدش.حالا توی ماهی تابه با روغن داغ ترجیحا روغن جامد سرخ سرخش کنید.همه جای مرغ سرخ بشه.حالا باید مواد شکم پر درست کنیم.
- 2
دو عدد پیاز داشتیم ،ذیز خرد میکنیم ،کمی که سرخ شدن ناردونه و هر چی دوست داریم مثل انواع آلو یا گردو یا کشمش ،همه اینها با هم یک پیمانه باشن ،نه بیشتر !تفت میدیم با پیاز داغ ،نمک و یه پنس زذد چوبه و فلفل اصاف میکنیم و نوی شکم مرغمون قرار میدیم.یا شکم مرغ میدوزیم یا بوسیله یه ئونه سیل زمینی کوچولو شکم مرغ میبندیم.
- 3
درقابلمه مناسبی که بهتر مسی باشه،یه کوچولو از مواد شکم مرغ میزیزیم با کمی روغن ،گوجه ها را که از قبل خیس کردیم و آبکش شد تفت میدیم مقداری هم رب گوجه ،مذغ را در قابلمه قرار میدیم ،آب مرغی که کنار گذاشتیم را اضافه میکنیم.وقتی که بکوش اومد شعله را متوسط میکنیم تا دو ساعت میذاریم تا کاملا بپزه.بهتره یک ساعت بعد مرغ بر گردونیم تا دو طرف مزه دار بشه. اگر کم نمک بود در این مرحله مقداری نمک اضافه کنید.مواظب باشید مرغ از هم وانره.ممکنه زودتر از دو ساعت آماده بشه.آب ای غذا باید بسیار کم باشه.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
مرغ شکم پر بدون فر
سلام دوستای عزیزم .امیدوارم تو این شرایط کرونایی حالتون خوب باشه .من تو تابستونا همیشه یه سر به یاسوج میزنم چون اونجا دوست و آشنا دارم این مرغ هم از اون دوستم یاد گرفتم که مادر بزرگش درست میکرده و باید بگم که واقعاااا معرکس 🍁🌺
-
-
-
-
-
کدو حلوایی متفاوت و خوشمزه 😋
#سرآشپز_طلایی #رب #پستومعمولا مادر بزرگ ها در پستوی خونه چند کدوی کوچک و بزرگ آویزون کرده دارند که برای شب یلدا و آش و دسر و ... ازش استفاده می کنند 😍
-
-
-
ماهی با شکم پر دون انار
من همیشه شکم ماهی با سبزی شکم پری پر میکنم. اولین بار بود این مار کردم ولی خوب شده بود.
-
-
-
دلدکونه(بادمجان شکم پر گیلانی)
#دلدکونه#بادمجان_شکم_پر#سرآشپز_طلایی_۴@marylicious_cuisine
-
مرغ شکم پر با قابلمه
طعم و مزه عالی 😍 یه مرغ لطیف و کاملا پخته که به راحتی از استخون جدا میشه 👌🏻#سرآشپز_طلایی#مرغ_شکم_پر#مرغ_بریان#بدون_فر
-
-
مرغ شکم پر با روشی کاملا متفاوت👌🏻😉
جونم براتون بگه که اگر یه مرغ شکم پر کاملاً متفاوت خوشمزه و شیک رو می‌پسندید از این پست غافل نشید😍. این پنجمین دستوریه که دوست عزیزم از تجربه‌های پربارش به من یاد میده. این دستور مختص خودشه و من با اجازه ایشون به اشتراک گذاشتم.😍 بریم که آموزش رو با هم ببینیم❤🏃♀️
-
-
-
مرغ شکم پر🍗
این دومین تجربه ام بود! اولین تجربه مصادف با اوایل ازدواجم بود 😁 نگم براتون که مرغ بزرگ و خوشگلم بر خلاف ظاهر شیکش ، بعد از ۳ ساعت هنوز نپخته بود و حسابی جلو مهمونام خجالت کشیدم☺️😳البته مهمونام خودی بودن! و یجوری جمعش کردیم!!!بعد فهمیدیم همسر هم مثل من نابلد بوده و مرغی که خریده بود مرغ مادر بود به همین دلیل گوشتش سفت و نپز بود! اینم از خاطره ی اول ازدواجم !#سرآشپز_طلایی ، #طعم_خانه
-
مرغ شکم پر
نکته:من به روش خیلی راحتی درست کردماین توضیحات کلی گفته شده در همه جهات...ولی ساده تر هم می شود درست کرد:مرغ را ۲۴ساعت مزه دار کرده در یخچال قرار دادم.مواد داخل شکمش را آماده کردم.بعد از ۲۴ساعت در کمی روغن تفت دادم بعد شکمش را پر کرده و دوختم و پاهایش را بستم تا باز نشود.بعد با سیب زمینی و هویج و پیاز حلقه شده که کف ظرف ریختم با سه چهارم لیوان آب با حرارت ملایم ۲ساعت پختم.بعد روی مرغ کره مالیدم و با قسمت گریل فر به مدت چند دقیقه گریل کردم.تمام مراحل در پایین گفته شده ولی ساده تر اینجا گفته شد.نوش جانتان...
-
-
-
زرشک پلو با مرغ ناردونی
یکی از غذاهای بی‌نظیر شمالی مخصوص فصل پاییز#انار#سرآشپز_طلایی#پاییز#رژیمی
-
-
جوجه کباب تابه ای با سس انار❤️
#سرآشپز_طلاییرفتیم خونه مادر بزرگم اینو برامون درست کرده بود خیلی خوشمزه بود قبول دارین دستپخت مامان بزرگ ها یه مزه ای خاصی میده...
-
بادمجان شکم پر
مادر بزرگکه خدا نور به قبرش بباره می گفت:عاشق که باشی هرگز نخواهی مرداما، خودش مردچه پارادوکس بزرگیست عشق!
-
بادمجان شکم پر (مازندرانی)
به قول بابای ضحا هر کی این خوشمزه رو نخوره نصف عمرش به فناست😂این بادمجون شکم پر برای من یه خاطره داره.....چند وقتی بود که ازدواج کرده بودم ماه رمضان بود پدر و مادر و خواهرا و برادرم برای افطار و سحر خونه ما بودند به خواست پدرم برای سحر بادمجون شکم پر درست کردیمبادمجونها کشیده و خوش فُرم و محلی بودند 😊زردچوبه تو ظرف تموم شده بود یه بسته از کابینت درآوردم خیلی رنگش پر رنگ تر بود غذا هم خیلی خوشرنگ و عطر شده بود😊موقع سحر اولین لقمه رو که خوردیم همگی دو متر پریدیم هوا 😂 اون زردچوبه نبود فلفل قرمز بود😁وای خدای من ،غذا تند تند آتشین به حدی که نمیشد خوردشتا خود اذان هِی یکم آب خوردیم یکم ماست خوردیم 🤭و سحر ی اون شب هم شد نیمرو 😌#سرآشپز_طلایی#بادمجان_شکم_پر
-
خورشت فسنجون با مرغ
چالش مهارتهای پایه ای آشپزی - ۱۰از فسنجون تنها عکسی که تو گالریم بود مربوط به شب یلدا منزل مادرهمسرم از پارساله و عکس بزرگ و زوم شده ندارم ازش.در واقع این روش،پخت رو از ایشون یاد گرفتم.
-
-
گوجه شکم پر_گیلانی
بسیار لذیذ و خوشمزه،غذای مخصوص گیلانیها و خطه شمال.میتونید با بادمجان سیاه هم با این رسپی درست کنید.بسیار عاالی برای وعده ناهار یا شام.#سرآشپز_طلایی#گوجه_شکم_پر
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)