نقطع الباذنجان شرائح طوليه ونضعها في الماء البارد والملح

نقشر البطاطا ونقطعها اصابع ونضعها في الماء والملح

نحمي الزيت و نبداء بقلي البطاطا وبعد ذلك الباذنجان كي لا تاخذ البطاطا نكهة الباذنجان

نقدمها مع الوجبات الرئيسيه في رمضان و تقدم مع خضار و صلصه حامض وزيت الزيتون وملح