Cuci bersih ikan

Goreng ikan setelah setengah matang, masukkan air campuran bumbu marinasi. Jika sudah tidak beriak angkat. Tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum. Boleh pakai minyak sisa menggoreng.

Tambahkan sedikit air aduk rata

Beri garam gula dan penyedap, koreksi rasa.

Masukkan tongkol aduk, kecilkan api tunggu sampai air kaldu ikan keluar dan biarkan sampai meresap.

Jika air sudah berkurang dan kental, matikan kompor. Lalu sajikan.