Homemade Arugula Pesto
Suka banget sama jenis sayuran ini. Biasa juga disebut sayur rugola, rucola, atau rocket. Rasanya segar dan pedas, meski ada getirnya sedikit. Seperti rasa daun mint. Teksturnya renyah, kres kres ketika dikunyah. Selain rasanya enak, arugula juga banyak mengandung vitamin C, A, E, K, asam folat, kalium, dan fosfor. Di Indonesia, sayuran ini belum begitu populer, mungkin karena tidak banyak tersedia di pasar atau warung tradisional. Padahal jenis sayuran ini lumayan mudah ditanam, asal tidak terlalu banyak kena sinar matahari. Masa tanam hanya sekitar 10 hari dari benih sampai panen. Paling enak arugula ini dibikin salad dengan dressing sederhana.
Karena kemarin beli lumayan banyak, sisanya saya bikin pesto. Bisa dicampurkan pada pasta kesukaan, atau jadi olesan roti. Bisa juga sebagai cocolan makan/camilan (ayam goreng, steak, kentang goreng, tempe/tahu goreng, dll).
Homemade Arugula Pesto
Suka banget sama jenis sayuran ini. Biasa juga disebut sayur rugola, rucola, atau rocket. Rasanya segar dan pedas, meski ada getirnya sedikit. Seperti rasa daun mint. Teksturnya renyah, kres kres ketika dikunyah. Selain rasanya enak, arugula juga banyak mengandung vitamin C, A, E, K, asam folat, kalium, dan fosfor. Di Indonesia, sayuran ini belum begitu populer, mungkin karena tidak banyak tersedia di pasar atau warung tradisional. Padahal jenis sayuran ini lumayan mudah ditanam, asal tidak terlalu banyak kena sinar matahari. Masa tanam hanya sekitar 10 hari dari benih sampai panen. Paling enak arugula ini dibikin salad dengan dressing sederhana.
Karena kemarin beli lumayan banyak, sisanya saya bikin pesto. Bisa dicampurkan pada pasta kesukaan, atau jadi olesan roti. Bisa juga sebagai cocolan makan/camilan (ayam goreng, steak, kentang goreng, tempe/tahu goreng, dll).
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih arugula, buang akarnya. Potong kasar bawang putih. Peras jeruk nipis dan sangrai almond/mete lalu hancurkan kasar.
- 2
Untuk mengawetkan pesto, arugula bisa direbus sebentar (dicelup saja lalu angkat) dalam air mendidih lalu dimasukkan dalam air es untuk menjaga warna tetap hijau. Lalu masukkan semua bahan ke dalam blender/food processor dan haluskan. Jangan terlalu lama menghaluskannya, supaya teksturnya masih terasa. Kalau ingin langsung digunakan, arugula bisa langsung dihaluskan bersama bahan lain tanpa direbus dahulu.
- 3
Masukkan arugula pesto ke dalam wadah kaca kedap udara untuk menjaga supaya tidak cepat basi. Bisa disimpan kurang lebih 5 hari dalam kulkas dan lebih dari 1 bulan dalam freezer.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Homemade Pesto Homemade Pesto
Pertama kali bikin pesto dengan bahan seadanya. Asik banget buat campuran pesto bread, spaghetti, atau salad dressing hehe.#SiapRamadhan
-
Homemade Pesto Pasta Homemade Pesto Pasta
Musim hujan tanaman basil sy subur banget,padahal awalnya cuma dikasi satu batang benih oleh teman itupun sdh lama.tapi tiap musim hujan rajin banget berkembang biak..saking banyaknya akhirnya sy buat pesto..lalu dicampur dgn pasta penne utk makan malam ini..cobain deh :-)
-
Parsley Pesto Parsley Pesto
Pesto umumnya terbuat dari daun basil, tapi kalo susah ketemu daun basil, bisa juga menggunakan daun parsley.Meski rasa pesto yang dibuat menggunakan parsley berbeda dengan pesto basil, rasanya sama² enak kok 😊#GlobalCookpadGames2024#TeamSayurBuah
-
Pesto Sauce Home Made Pesto Sauce Home Made
Ini dia kesukaan aku pesto sauce, karna paling enak untuk dinikmatin sama pasta, roti / daging2an. Buat aku cocok untuk campuran pasta.Klo bosen makan pasta dengan saus bolognes nah pesto ini bisa jadi pilihan loh.Memang gak semua resto di indonesia ada menu ini, cuma di beberapa resto aja yg sediin menu yg ada pestonya.Gimana dengan anak2 ku? Awalnya mereka gak suka karna dr warna apaan sih? Tapi klo udh jadi makanan & di campur ke pasta / roti mereka makan2 aja no complain.Aku sm bapak suami suka banget di campur ke pasta / burger.Klo pestonya udh ke campur roti & pattiesnya omg pas ke gigit kek makan burger mahal hehehehUntuk daunya aku pake coriander / daun ketumbar karna murah & gampang di dapet ketimbang pake daun basil itali ya.Aku udh coba pake basil indonesia / kemangi dan rasanya gak enak bgt, baunya juga ganggu... Kemangi udh paling bener untuk pepes hehehe.Yaudha yuk mami, ibu / bunda semua di liat resep ku & bisa di buat dirumah drpd beli diresto Mahalll.#stayhealty
-
Fresh Basil pesto Fresh Basil pesto
Suka banget dengan yang nama nya basil pesto, bisa di makan dengan pasta atau oleskan di atas french baguette di tambah sedikit virgin olive oil hmmmm yumm. Selama mencoba☺️☺️
-
Kale Pesto Kale Pesto
#PejuangGoldenApron3 #Week8 Iseng bikin karena punya kale, belum dicoba bikin ke spageti atau pizza, mari kita coba besok huehehe
-
Basic Pesto Basil Basic Pesto Basil
Selama ini hanya pernah makan pesto di resto mahal, jadi mau coba bikin sendiri untuk menghemat juga.Penggunaan pesto cukup beragam dan bisa disimpan di kulkas. Proses masaknya juga cepat dan mudah.Jadi jangan ragu untuk mencoba di dapur anda.
-
Saus Pesto Homemade (with Farfalle) Saus Pesto Homemade (with Farfalle)
Udah lama pengen coba bikin pesto, ini bisa utk pasta, ayam panggang atau salad ya teman2. Modifikasi dari resep Gennaro Contaldo. Selamat mencoba!#CookpadCommunity_Semarang
-
Pesto sauce Pesto sauce
Edisi lagi pengen makan pasta pake pesto, karena beli lumayan harganya, jadi bikin aja deh, dengan bahan yang ada di dapur hehe
-
Pesto Parsley Vegan Pesto Parsley Vegan
Setelah mencoba ini, saya berkesimpulan pesto pakai parsley lebih cocok di lidah saya dibandingkan pakai daun basil. Ini vegan dalam arti tidak pakai keju ya.#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron
-
Pesto Pesto
Penasaran sama rasa pesto ini udah dari lama. Pesto ini saus khas italia, cocok buat pasta, pizza, salad, sandwich dan banyak lagi. Setelah bikin ternyata enak juga, rasanya asin gurih dari parmesan dan kacang almond. Basil ini rasanya bener2 rasa daun kemangi, dari bentuk juga mirip banget. Bedanya basil daunnya lebih gendut dan besar. Bisa awet dikulkas 1 minggu . Adaptasi resep youtube willgoz
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar