Egy pohár langyos vízben feloldjuk a cukrot és az élesztőt, a tetejét meghintjük egy evőkanál liszttel és megvárjuk, míg felfut.

A hozzávalókat egy mély tálban összekeverjük, majd jó alaposan összedolgozzuk. Fóliával, vagy konyharuhával letakarjuk és egy órát kelni hagyjuk.

Egy óra kelesztés után újragyúrjuk és letakarva további egy órát kelesztjük.

A jénai üvegtállat kikenjük vajjal, majd belerakjuk a tésztát. A jénai fedelével letakarva további 20 percet kelesztjük.

A kenyér tetejét bevagdossuk, egy ecset segítségével vízzel lekenjük. A jénai fedelének a belső részét is bevizezzük. 180-200°C-on előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd a jénai fedelét levéve további 30-35 percig, míg a kenyér aranybarna nem lesz. Miután kivettük a sütőből, még melegen egy ecset segítségével lekenjük vízzel, így fényesebb, ropogósabb lesz a kenyér héja.
Jó étvágyat! :-)