ભરેલા બટાકા નું શાક

Name: ભરેલા બટાકા નું શાક
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૧૦ નંગ નાનાં બટેટા; અડધી નાની વાટકી શેકેલો ચણાનો લોટ; અડધી નાની વાટકી ધાણાજીરૂ; અડધી નાની વાટકી શીંગદાણા નો ભુક્કો; 1 ચમચી તલ; 1 ચમચી વરિયાળી; 1 ચમચી હળદર; 2 ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર; 2 ચમચી આદુ મરચા, લસણની પેસ્ટ; 1 ચમચી ખાંડ; 2 ચમચી લીંબુનો રસ; ચપટી હિંગ; સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું; થોડા મીઠા લીમડાના પાન

Harsha Ben Sureliya @cook_22365419

Junagadh

#goldenapron3#week7

વધુ વાંચો

ભરેલા બટાકા નું શાક

Harsha Ben Sureliya @cook_22365419

#goldenapron3#week7

ઘટકો

૧૦ નંગ નાનાં બટેટા
અડધી નાની વાટકી શેકેલો ચણાનો લોટ
અડધી નાની વાટકી ધાણાજીરૂ
અડધી નાની વાટકી શીંગદાણા નો ભુક્કો
1 ચમચીતલ
1 ચમચીવરિયાળી
1 ચમચીહળદર
2 ચમચીલાલ મરચાનો પાવડર
2 ચમચીઆદુ મરચા, લસણની પેસ્ટ
1 ચમચીખાંડ
2 ચમચીલીંબુનો રસ
ચપટીહિંગ
સ્વાદ પ્રમાણેમીઠું
થોડામીઠા લીમડાના પાન

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

ચણાના લોટ ને ધીમા તાપે ૫-૭ મિનિટ સુધી શેકી લો. હવે બટાકા ની છાલ ઉતારી અને તેમાં આડાં અને ઉભા કાપા પાડી દો.
2

હવે ચણાના લોટમાં હળદર, ધાણાજીરૂ, લાલ મરચાનો પાવડર, મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ, આદુ મરચાં, લસણની પેસ્ટ અને થોડું તેલ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
3

હવે બટાકા ના કાપા માં મસાલો ભરી તૈયાર કરો. કુકરમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ અને જીરું નાખો રાઈ તતડે એટલે તેમાં મીઠો લીમડો અને તલ, વરીયાળી, હિંગ નાખી વઘાર કરો.
4

હવે બટાકા અને વધેલો મસાલો નાખી દો.થોડુ પાણી ઉમેરી ૪ થી ૫ વ્હિસલ વાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. હવે એક સર્વિગ બાઉલમાં કાઢી તેને કોથમીરથી સજાવો.તો તૈયાર છે ગરમાગરમ ભરેલા બટાકા નું શાક.