Cuci bersih kentang, tanpa mengupas kulitnya. Sampai bersih

Belah kentang sesuai konsep wedges, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis. Kemudian rendam potongan dalam air garam. Biarkan minimal 1 jam

Tiriskan kentang, lalu rebus kentang dengan 2 siung bawang putih geprek dan sedikit garam. Rebus hingga empuk. Setelah matang empuk, tiriskan.

Panaskan teflon dengan minyak sayur atau margarin rasa union (yang baru itu) atur potongan kentang diatas teflon hingga rata. Lalu taburkan daun parsley dan parutan keju diatasnya. Setelah bagian bawah matang kecoklatan dikiiiit, balik semua kentang. Lalu taburkan kembali daun parsley dan parutan keju di sisi yang belum ditaburi.

Angkat, sajikan