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Ingredientes

1 ración
  1. 1yema de huevo
  2. 12-15 grmleche (1 cucharada)
  3. 1 pizcasal
  4. al gustoextracto de vainilla
  5. 15-17 grmharina (1.5 cucharadas)
  6. 1clara de huevo
  7. 20-22 grmazúcar (1.4 cucharadas)
  8. 5 gotaslimón o vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la yema, vainilla, leche y harina

  2. 2

    En otro recipiente poner la clara, el limón (es estabilizante) y una pizca de sal, batirlo a punto de turrón (o a punto de nieve), agregar al final poco a poco el azúcar

  3. 3

    En la primer mezcla ir agregando las claras poco a poco con movimientos envolventes, evitando quitarlo el aire a las claras

  4. 4

    Poner el sartén a fuego lento, con un poco de mantequilla o aceite de coco, hacer un anillo con papel de teflón o encerado, vierte la mezcla hecha, se le pone un poco de agua alrededor y tapar

  5. 5

    Después de 2 o 3 minutos lo voltear y quitarle el papel

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
Hice también cuenta en Instagram 3ddyrocha.keto 👍🏼. Me gusta cocinar, pero más disfruto hacer el pan y los postres!, además de ricos que se vean bonitos, tengo alma de diseñadora frustrada 😝.
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