Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
15 - 20 bakso
  1. 250 grdaging ayam fillet
  2. 1putih telur
  3. 3 sdmtepung tapioka(me: 50 gr tepung tapioka)
  4. 30 gres batu, hancurkan(me: 4 kotak es batu)
  5. 2 siungbawang putih, haluskan(me: 3 siung bawang putih goreng)
  6. 1 sdtperes garam
  7. 1 sdtperes kaldu bubuk
  8. 1/2 sdtmerica bubuk
  9. 1/4 sdtbaking powder

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Haluskan daging ayam yang sudah dipotong kecil kecil, dicampur es sampai halus (sy pakai food processor)

  2. 2

    Tambahkan putih telur dan bumbu bumbu lain kecuali tepung tapioka, sampai tercampur rata

  3. 3

    Masukkan tepung tapioka, aduk rata(jangan terlalu lama)

  4. 4

    Pindahkan ke baskom

  5. 5

    Didihkan air, kecilkan api, bulat bulatkan adonan lalu masukkan, tunggu hingga mengapung

  6. 6

    Siapkan wadah berisi air es, masukkan bakso yang sudah mengapung, fungsinya untuk menghentikan pematangan, agar tidak terlalu lembek

  7. 7

    Angkat tiriskan, jika tidak langsung digunakan, simpan didalam wadah, masukkan ke freezer

  8. 8

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Tita Zaky
Tita Zaky @riskatita31
Klo gak pk es batu bs gak?jd daging ayam yg udah d cuci trs masukin frezer . Katanya klo Food presessor d masukin es batu bakal ngerusak mata piso nya..aku sih blm pernah coba.

Ditulis oleh

Laily Nurhayati
Laily Nurhayati @laily_nurhayati
pada
mojokerto jawa timur
simple baking & cooking
Lebih banyak

Resep Serupa