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Ingredientes

1 hora aprox
8 raciones
  1. 200 grharina de trigo
  2. 1 sobrelevadura
  3. 150 grazúcar blanco
  4. 30 grmantequilla
  5. 3huevos
  6. 100 grqueso mascarpone
  7. 150 mlleche
  8. 3 gotasaroma de vainilla
  9. 370 grnísperos
  10. Para el almíbar:
  11. 100 mlagua
  12. 50 grazúcar
  13. 2nísperos

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina. Después añadimos el queso, la mantequilla, y seguimos batiendo. Ahora la esencia de vainilla y la leche. Por último mezclamos la levadura con la harina, la tamizamos, lo incorporamos a la mezcla poco a poco y seguimos batiendo hasta que esté todo incorporado.

  2. 2

    Precalentamos el horno 180°c calor arriba y abajo

  3. 3

    Preparamos el molde que vayamos a utilizar, que sea más bien pequeño, le ponemos en el fondo papel vegetal y por los lados untamos de mantequilla y harina. Pelamos los nísperos, cortamos por la mitad, quitamos los huesos y ponemos los nísperos boca arriba (con la parte que estaban los huesos para arriba), los ponemos en el fondo del molde.

  4. 4

    Echamos la mezcla encima y metemos al horno aproximadamente 45-55 min. En mi caso han sido 50 min.

  5. 5

    Cuando falte poco para sacar el bizcocho preparamos el almíbar. Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y los nísperos pelados y cortados en trozos. Removemos de vez en cuando y cuando empiece a hervir dejamos unos 3-4 min. Después batimos un poco y ya lo tenemos listo.

  6. 6

    Cuando esté el bizcocho lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo. Después le ponemos un plato y le damos la vuelta dejando la parte de abajo donde están los nísperos arriba. Pintamos con el almíbar (no hace falta echarlo todo, con un poco está bien) y listo ya tenemos nuestro bizcocho.

Reacciones

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Comentarios (4)

Marifina Chilet
Marifina Chilet @cook_14665037
¡Fantástico. Gracias!
Le he añadido nísperos triturados en la masa para potenciar el sabor.

Escrita por

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena
Aficionada de la cocina, me gusta ver recetas, "experimentar", aprender de lo que veo y poder compartir lo que hago. instagram@lasrecetasdelorena
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