نضع المياه والسمنة ونتركها حتى تغلى. نضع الدقيق ونشا ونقلبهم مع بعض.

نضع الدقيق ونشا بعد ماتقلبوا على المياه ونقلبها بالمعلقة الخشب لغاية لما تلم وتبقى في اخر عجينة.

نجيب كيس الحلوانى ونضع فيه العجينة. نحمر بلح الشام في زيت ساخن.

الشربات لازم يبقى تقيل وبارد

الشربات: نحط السكر والمياة ونقلبهم مع بعض لغاية لما السكر يذوب. نحطوا على النار و اول مايغلى نضيف نصف ليمونة وفانيليا وتركها على النار لغاية لما يتقل.