الطريقة
نعجن البطاطس جيدا مالثوم والجميع التوابل
في مقلات نضع الماء والزيت توضع المقلات على النار حتى الغليان ثم يضاف السميد مع التحريك المستمر حتى يتشرب الماء ثم نضيفه على البطاطس تعجن جيدا نحصل على عجينة يشكل على شكل اصابع تفند في الدقيق الابيض
تدخل للمجمد ربع ساعة او حسب الرغبة ثم تقلي في الزيت الساخن حتى تتحمر
(ملاحضة)
عدم تحريك الاصابع عند وضعها في الزيت حتى تتماسك