يقطع مربع البف باستري لثلاثة مستطيلات

توضع على صينية مدهونة أو يمكن وضع ورق الزبدة على الصينة

ندخلها الفرن تحمير من تحت وبعدين نفك النار عليها من فوق حتى تتحمر

نقطع البف باستري من النصف

يعد الكاسترد كما في العبوة ، يترك ليبرد ويوضع بالخلاط لو كان متكتل

نضع الكاستر داخل كيس و يثقب من الطرف لإستخدامه بالحشو

يرش بالسكر البودرة وتوضع بالثلاجة ، تؤكل باردة