Lentejas viudas solo con verduras

gar&cia
gar&cia @garcia
Ciudadana del mundo

Estas lentejas se hacen solo con verduras y están realmente buenísimas. Ideal para veganos, vegetarianos, quien cuide su alimentación. Comida real y sana 100%

Lentejas viudas solo con verduras

Estas lentejas se hacen solo con verduras y están realmente buenísimas. Ideal para veganos, vegetarianos, quien cuide su alimentación. Comida real y sana 100%

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Ingredientes

  1. 250 gramoslentejas
  2. 200 gramoscalabaza
  3. 2o 3 zanahorias
  4. 1calabacín
  5. 2patatas grandes
  6. 1/2cebolla
  7. 1 cabezaajos
  8. 2 hojaslaurel
  9. 1 c.s. de ñora picada o pimiento choricero
  10. 3 o 4 puñados de espinacas cortadas a juliana
  11. 2 c.s. de pimentón dulce(yo suelo poner ahumado)
  12. 2 o 3 c.s. de salsa de tomate o tomate frito
  13. 1 chorritoaceite virgen extra
  14. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una olla el agua, las lentejas (yo las puse a remojo unas horas, pero no es necesario).

  2. 2

    Ponemos la olla al fuego suave, y vamos cortando las verduras pequeñas. Añadimos ahora la cabeza de ajos haciendo un corte a lo ancho, las hojas de laurel, la ñora, el pimiento, la sal, la salsa de tomate frito y el chorrito de aceite.

  3. 3

    Dejamos a fuego muy suave una 1h 30 minutos. Removiendo de vez en cuando porque tienden a pegarse. Se puede hacer en olla express y sería más o menos de 15 a 20 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Entusiasta de la cocina saludable e iniciándome en la cocina vegetariana
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