محشي مشكل

يحفر الباذنجان والكوسا والفلفل الاخضر والطماطة ويشوح الكل على النار قليلا

نخلط اللحم مع البصل المثروم والثوم المبروش ونصف مقدار الحمص المجروش ودبس الرمان والزرشك والشحم مع ملعقة معجون طماطم ونخلط الحشوة مع بعض

نقوم بملئ المكونات بحشوة المحشي ونتركها على جنب

نضع بصل مثروم مع زيت في قدر كبير ونقلبه الى ان يتحول لونه ذهبي ثم نضيف فوقه الحمص المتبقي ونقلبه جيدا ثم نضيف معجون الطماطة المتبقي ويقلب لخمس دقائق متوالية

نضع فوقه ماء ونتركه يغلي ثم نضيف فوقه المكونات المحشية شيئا فشيئا وننزيد فوقه الماء لدرجة ان يغطي المكونات للنصف

نتركة يغلي لساعه على نار وسط ثم يقدم بالهناء والشفاء