شوربة الحب الحجازيه

نغسل الحب جيدا وننقعو لمدة ٣ساعات

في هذاالوقت نحضر اللحمه ونسلقها في قدر الضغط نخرج منها الريم ثم نضع التوابل ونغلق على القدر لمدة نصف ساعه حتى تستوي اللحمه

نفتح النار على الحب في القدر ونستمر بالتقليب بين الحين والاخر وبعد ذلك نصفي مرق اللحم بمصفاة ناعمه ونضعه على الحب ونقلب حتى يتفتح الحب تماما واذا احتاج ماء نزيدو او اذا بقي من مرق اللحم

الخطوه الاخيره اختياريه وهيا في البعض يحب الشوربه بدون الحب والبعض الاخر يفضل وجود الحب فيها في هذي الحاله قبل وضع اللحم اقسمها لقدرين قدر اضع فيه جزء من الشوربه بالحب والجزء الاخر اصفيه في قدر ثاني بمصفاة واسعه كما في الصوره ثم اقسم اللحمه لجزئين واضعها كل جزء في قدر واعطيها غلوه بسيطه ليكتسب اللحم طعم الشوربه وبالعافيه

يقدم معها سلطة الدقس وهي عباره عن بندوره وكزبره وملح وعصير ليمون توضع في الخلاط ثم تقدم مع الشوربه