Kupas ubi lalu cuci kemudian di kukus hingga matang

Setelah matang masukkan ubi dalam baskom kemudian tumbuk hingga hancur (bisa menggunakan botol atau gelas)

Kemudian masukkan tepung tapioka, gula, vanili, garam, aduk hingga tercampur rata, bentuk adonan sesuai selera, kalau saya sih sukanya lonjong 😁

Setelah adonan selesai di bentuk panaskan minyak lalu goreng hingga kecoklatan(api nya jangan besar² ya.. takut berubah jadi rasa coklat alias gosong😅) dan taraa ubi ungu siap di santap.. tapi kalau udah buka puasa ya😂