نضع الزبدة والبصل و اللحم والملح والطيب والقرفة المرحية والكسبر و 2 عود قرفة والقليل من الماء ونتركها على نار هادئة حتى يذبل البصل جيداً ونضيف القليل من الماء كل مرة

بعدما يذبل البصل نمرق الخليط ونتركه يغلي جيداً ثم نصفيه و نضيف له الزبيب والمشمش وعود قرفة والسكر ونضعه على النار

بعد ربع ساعة نضيف له البرقوق المجفف ونضيف له السكر إذا كان ما زال يحتاج له ونتركه يطهى ثم يقدم.