Siapkan bahan-bahannya. Campur tepung tapioka, terigu, irisan daun bawang dan seledri, penyedap rasa jamur, garam, lada bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata. Lalu siram sedikit demi sedikit air mendidih ke dalam adonan cilok. Aduk dengan menggunakan sendok kayu. Jika sudah tercampur rata baru diuleni pakai tangan. Air dimasukkan sedikit demi sedikit ya agar adonan tidak terlalu lembek. Jika kelembekan bisa tambahkan sagu dan jika kurang air bisa ditambahkan.

Bentuk adonan cilok menjadi bulat kecil kecil. Lalu rebus dalam air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan.

Buat sambal goang: Rebus cabai rawit merah, bawang putih, dan kencur dengan sedikit air lalu ulek halus Tambahkan garam dan aduk rata.

Notes: jika suka cilok lebih empuk dan tidak terlalu kenyal maka bisa masukkan cilok ke dalam kuah yang dimasak terlebih dahulu sampai mendidih ketika akan disajikan.