Cuci bersih hioko dan seduh dengan air panas. Rendam sekitar 45 menit - 1 jam, peras jamur supaya mudah di potong, setelah itu potong memanjang. Kupas kentang dan potong kecil, rendam dalam air supaya tidak hitam. Potong bawang bombai memanjang dengan lebar skitar 5mm, potong cabe miring dan cincang bawang putih.

Setelah itu tambahkan kecap, garam dan lada sesuai selera.

Kemudian tambahkan air. Air bisa menggunakan bekas rendaman hioko.

Setelah itu tutup panci, supaya kentang empuk. Boleh di cek setiap beberapa menit supaya ga terlalu empuk.

Setelah empuk, tambahkan cabe (saya suka tambah cabe terakhir supaya tidak terlalu pedas). Lalu terakhir tinggal koreksi rasa