Baos caseros

Es un poco larga para poner el plato completo por lo que subiré primero la preparación de la masa :)
Paso a paso
- 1
Diluimos la levadura seca en un vaso con los 180ml de agua templada y añadimos una cucharada de azúcar, la dejamos reposar 15 minutos. Pesamos la harina, le añadimos media cucharada de levadura química y la tamizamos sobre un bol.
- 2
Añadimos una cucharadita de sal a la harina ya tamizada y echamos el agua con la mezcla de levadura seca y azúcar. Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y mezclamos con la cuchara y después con la mano para formar la masa. Dejamos reposar durante 15 minutos. Volvemos a amasar hasta que se quede uniforme. La tapamos y la llevamos a la nevera durante 1 hora y media...
- 3
Sacamos la masa de la nevera (habrá doblado su tamaño) y la amasamos de nuevo. Después de amasar un par de minutos, la dividimos en 8 partes iguales que serán los 8 panes bao. Formamos unas bolitas y las dejamos reposar 8 minutos. Después, amasamos cada pan de forma ovalada con la ayuda de un rodillo, lo doblamos a la mitad y ponemos entremedias un poco de aceite y un papel de cocina para que no se nos pegue.
- 4
Una vez han reposado durante unos minutos los panes ya con su forma, preparamos vaporera o colador con una olla como en mi caso y los dejamos al vapor (con papel de horno para que no se nos peguen al colador y entre sí) durante 6 minutos y 1 de reposo. Retiramos con cuidado y ya están listos para rellenar. Subiré otra receta con el relleno que preparé. :)
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