Baos caseros

Alberto
Alberto @cook_21264263
Madrid

Es un poco larga para poner el plato completo por lo que subiré primero la preparación de la masa :)

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Ingredientes

  1. Masa de los baos
  2. 330 gharina de trigo
  3. 180 mlagua
  4. 3 glevadura seca de panadero
  5. 2 cucharadasaceite de oliva
  6. 1/2 cucharaditasal
  7. 1/2 cucharaditalevadura química
  8. 1 cucharadaazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Diluimos la levadura seca en un vaso con los 180ml de agua templada y añadimos una cucharada de azúcar, la dejamos reposar 15 minutos. Pesamos la harina, le añadimos media cucharada de levadura química y la tamizamos sobre un bol.

  2. 2

    Añadimos una cucharadita de sal a la harina ya tamizada y echamos el agua con la mezcla de levadura seca y azúcar. Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y mezclamos con la cuchara y después con la mano para formar la masa. Dejamos reposar durante 15 minutos. Volvemos a amasar hasta que se quede uniforme. La tapamos y la llevamos a la nevera durante 1 hora y media...

  3. 3

    Sacamos la masa de la nevera (habrá doblado su tamaño) y la amasamos de nuevo. Después de amasar un par de minutos, la dividimos en 8 partes iguales que serán los 8 panes bao. Formamos unas bolitas y las dejamos reposar 8 minutos. Después, amasamos cada pan de forma ovalada con la ayuda de un rodillo, lo doblamos a la mitad y ponemos entremedias un poco de aceite y un papel de cocina para que no se nos pegue.

  4. 4

    Una vez han reposado durante unos minutos los panes ya con su forma, preparamos vaporera o colador con una olla como en mi caso y los dejamos al vapor (con papel de horno para que no se nos peguen al colador y entre sí) durante 6 minutos y 1 de reposo. Retiramos con cuidado y ya están listos para rellenar. Subiré otra receta con el relleno que preparé. :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alberto
Alberto @cook_21264263
Madrid
Publicidad, marketing... Y desde hace relativamente poco tiempo apasionado de la cocina en mi tiempo libre. Me encanta comer y probar sabores de todo el mundo. También la música.Tiempo libre en cuarentena para cocinar: 24 horas 😎
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