طاجين كعيكعات الدجاج بالزيتون

تبدأ بالمرقة في طنجرة نقلي جميع مكونات المرق المذكورة أعلاه بعد إضافة المرق نتركها حتى تنضج أطراف الدجاج لنضيف ملعقة الخردل و الزيتون الأخضر الذي نقعته في الماء والليمون لمدة 6ساعات.

للكعيكعات في إناء نضع الدجاج المفروم و الثوم و البيض والمعدنوس وباقي التوابل ونمزجه جيداً ونضعه في قوالب الخاصة بالكعيكعات وندخله الفرن حتى ينضج.

بعد أن ينضج نخرج الحبات من القوالب وهي ساخنة نضع فوقها الجبن ونزينه بالجزر الذي شكلناه على شكل ورود وطهوناه قليلا مع مرق الزيتون ثم نزين بأوراق المعدنوس (بقدونس) ونقدمه في صحن كما في الصورة.

و شهية طيبة