فطائر باللّيمون و الزّيتون لرمضان على طريقتي

في وعاء عميق نضع الطّحين و نضع الباكينغ بودر فوق الطّحين و بعدها نضع الزّيت و نفركهم في الزّيت جيّدا"و عندما يشرب الزّيت كلّ الطّحين نضع اللّيمون و نعجنهم جيّدا" و بعدها نغطّيها في كيس نايلون و نضعها على جنب لترتاح ساعة.

في مقلاة نضع قليل من الزّيت و عندما يحمى نضع فوقها البصل المقطّع شرائح رقيقة و على شكل جوانح و نتركهم ليذبلوا جيّدا"عندما يذبلوا نضع فوقهم الزيتون المفروم النّاعم و نحرّكهم جيّدا" و في الآخر نضع النّعنع و نحرّكهم جيّدا" و نطفئ تحتهم و نضعهم في مصفاة ليصفّى الزّيت منهم

نمدّ العجينة و نضع عليها الحشوة و بعدها نلفّها و في الآخر نقطّعها إلى شرائح رفيعة. و في الآخر نخبزها.