A darált húsra ráteszem a fűszereket, az apró kockára vágott hagymát, ketchupot, mustárt. Ha száraz nagyon a hús kicsi olajat is szoktam önteni. Összekeverem alaposan.

Újra ledarálom, majd szétmérem 70 g-os darabokra. A pultot leolajozom és egy 8 cm-es fánkszaggató segítségével kialakítom. Így szép egyforma 16 darab korong lesz.

Folpackozok egy tálcát és le is olajozom kissé, ide teszem a húspogácsákat. A tetejét is fóliázom. Így pihentetem hűtőben legalább 1 órát, hogy összeérjenek az ízek. Előző nap is el lehet készíteni. Ha sok lenne a húspogácsa le is lehet fagyasztani.