مطبقية مثل المطاعم
الخطوات
- 1
نبدأ بالسمبوسة الطريقة موجودة بالتفصيل ولا نقطعها اطول ولكن نقطع الزوائد ونخليها مربع كبير بهذا الشكل. نغطيهم على بال ما نجهز عجينة المطبقية
- 2
نعجن الدقيق والملح بالماء الى ان تصير العجينة جداً جداً لينة ورطبة وليست قوية بهذا الشكل
- 3
نقسمهم الى 6 او 7 كور بهذا الحجم. نغطيهم يرتاحوا على بال ما نجهز الحشوة
- 4
الحشوة عبارة عن كراث وبسباس اخضر وبسباس اخضر وطماطم وكبزرة. اهم شي كمية الكراث هي الى تكون الكثيرة
- 5
نكسر البيض مع ملح وفلفل ونخبطه شوي
- 6
نضيف الخضروات للبيض ونقلبهم الى ان يصيروا بهذا الشكل
- 7
الان نولع على الصاج. ندهن الطاولة الى بنفرد عليها العجين بالزيت
- 8
نأخذ واحدة من الكور ونبدأ نبطبطهم على الطاولة ونفردها اما بالشوبك او باليد. انا استعملت الاثنين
- 9
نمد العجينة بيدنا، ندخل يدنا من تحت العجين بعدين نسحب العجينة. بتلاحظي ان العجينة ما تتقطع لانها لينة وما فيها خميرة
- 10
مديها بهذا الشكل الى ان تصير خفيفة ورقيقة جداً
- 11
حطي المربع الكبير حق عجينة السمبوسة بالوسط
- 12
حطي عليها كمية مناسبة من الحشوة
- 13
طبقي العجينة اولا من فوق
- 14
ثم كملي طبقيها من تحت ومن الجوانب كما موضح بالصور
- 15
خذيها من تحت بحذر الى الصاج الساخن المدهون بالزيت
- 16
ملاحظة: الصاج يجب ان تكون النار عليه متوسطة مش عالية بيحرق عليك وما بينضج البيض من داخل ولا خفيفة راح ييبس عليك الخبز ويصير زي البسكوت
- 17
لما تبدأ تحمر ادهنيها بالزيت واقلبيها على الشق الثاني.. خليها برضو تستوي شوي من الشق الثاني وخلاص،، قطعيها مربعات وقدميها مع ليمون
- 18
اضمن لكم هذي الوجبة ما راح يبقى منها شي بالسفرة خالص ماشاء الله
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
رقائق سمبوسة منزلية رقائق سمبوسة منزلية
رقائق اروع من رقائق السوق واذا قليتيها او خبزتيها تقعد معاك مقرمشة طول اليوم حتى وان بردت،، هذي طريقتي المعتمدة بالسمبوسة
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)