نسوم (نغسلها) البربوشة ثم نخليها تشيح.ونغسل الزبيب جيدا ثم نقطرو ونحطو من تحت في كسكاس.ولماتشيح البربوشة نديرلها الزيت والملح ونحطها فوق الزبيب ونخليها تفور ولما تفور نحيها ونرش عليها فنجان من الماء ونخليها تشيح منكثرش الماء باش متتعجنش والماء يبقى حسب كمية البربوشة ونحطها تفور للمرة الثانية وامبعد كي تفور نضيفلها الزبدة ونخلطها حتى تذوب ونخليها تبدا تبرد ونضيفلها السكر ونخلطهم ثم نقدمها مع اللبن