Rakott zöldbab

A zöldbab végeit levágom, hideg vízzel megmosom, majd enyhén sós vízben előfőzöm kb. 15 perc alatt, fedővel.

Egy bögre rizst minimálisan megpirítok egy kevés olajon. Ha már kezd zsömleszínű lenni, felöntöm 2 ugyanakkora bögre vízzel, mint amivel a rizst mértem, hozzáadok 2 teáskanál sót, óvatosan megkavarom, és fedő alatt addig forralom, ameddig a vizet fel nem szívja. Ha kész, elzárom a gázt, és minimum 20 percig letakarom fedővel, hogy jó pergős legyen.

Ameddig a rizs pihen, egy teáskanál delikátot teszek a zöldbab vizébe. Ha megfőtt, leöntöm róla a vizet, félreteszem.

Egy nagy lábasban 2 ek zsírt melegítek és főzök egy pörkölt alapot:

Felaprítom a vöröshagymát, megpirítom a zsíron. Ha már üveges, ráteszem a húst, hozzátöröm a fokhagymát, pici vízzel felöntve párolom. A végén fűszerezem ízlés szerint.

A sütőt előmelegítem 200 C-ra, addig rétegezem.
Egy tepsit, vagy bármilyen sütőedényt kikenek pici zsírral. Az aljára szedek egy adag rizst, rá a husit, az egyik kupa tejfölt, majd a zöldbabot és annak a tetejére a másik kupa tejfölt. Lehet egy tejföllel is, mi sokkal szeretjük.

Kb. 25 perc alatt készre sütöm. Azonnal, sütés után is fogyasztható, de ha áll egy éjszakát a hűtőben, sokkal finomabb, szaftosabb lesz! :)