ينقع الرز نصف ساعة ثم يغسل جيداً و توضع معه باقي المقادير و تحرك جيداً

يفضل تذوق الخلطة للتأكد من الحموضة (يجب انو يكون حمضه لاذع) و في حال التعديل يضاف اليه دبس الرمان و ليس الليمون

يلف بورق العنب او الكوسا او الباذنجان او (بورق الملفوف بعد غليه قليلا لكي يسهل لفه و يصبح حتى)

في وعاء نقشر بطاطا و نقطعها دوائر و نضعها في الأسفل تحت اليالنجي(لكي لا يلتصق او يحترق) و نصف فوقه اليالنجي

للمرقة نغمر اليالنجي بالماء و نضع معه ملعقة صغيرة حمض الليمون و القليل من زيت الزيتون و نغطيها و نتركها حتى تستوي (قد يستغرق ساعتين كاملتين) و صحة و هنا ❤️