نخلط كل مكونات العجينة على الناشف ثم نضيف الماء تدريجيا ونخلط العجين حتى تصبح طرية ومتماسكة ثم نضعها على جنب لتختمر.

نقلي الدجاج في مقلاة مع التوابل الخاصة به ثم نقطعه الى فتات صغير. وفي نفس المقلاة نضع الفلفل مقطع مربعات صغيرة وعندما يتحمر ويذبل نزيد عليه حبات الطماطم تكون مرحية مسبقا ونزيدها معدنوس (بقدونس) والثوم ونخليها تتقلى مليح ونزيد عليهم الطماطم المصبر وكي تعقد نزيدلها الزيتون والدجاج المفتت حتى يتشرب الطعم ونقفل عليها.