સૌપ્રથમ બધી જ વસ્તુ લો દૂધીને ખમણી લો એક કડાઈમાં ઘી મૂકી તેમાં દૂધી નું ખમણ નાખો

હવે દુધી ચડી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું દુધી નો કલર ફરી જશે એટલે દૂધી ચડી ગઈ હશે હવે તપેલીમાં દૂધ લો અને તેને ખૂબ જ ઉકાળો ત્યારબાદ તેમાં દૂધીના ખમણને નાખો અને તેને પણ ખૂબ જ ઊકળવા દેવું ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ નાખો

થોડી ઘટ્ટ થઈ જાય પછી તેમાં કેસરના તાંતણા નાખો અને થોડીવાર કેસર મિક્સ થાય સુધી રહેવા દો હવે ગેસ બંધ કરી દો અને તેમાં એલચી પાઉડર તથા બદામની કતરણ નાખો

હવે એક સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો અને બદામથી ગાર્નિશ કરો તૈયાર છે ખૂબ જ ઠંડી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ સારી એવી દૂધી ની ખીર